На Урале нашли грибы по цене золота: местные зарабатывают 70 тысяч за день, а в Европе платят 4000 евро за килограмм

Как уральский гриб превратился в золотую жилу и сколько можно заработать на тихой охоте

Грибная охота традиционна для миллионов россиян. Однако на Южном Урале этим летом произошло нечто необычное. После обильных дождей в лесах Челябинской и Свердловской областей массово появились чёрные лисички, известные как вороночник рожковидный. Этот деликатесный гриб в Европе ценится наравне с трюфелями.

Высокая стоимость чёрных лисичек объясняется их редкостью и уникальным вкусом. Они обладают ароматом, напоминающим смесь дымка, орехов и трюфелей. В Европе этот вид почти исчез, что привело к значительному росту цен. С 2021 года его стоимость увеличилась в восемь раз.

На международном рынке килограмм сушёных чёрных лисичек может достигать 4000 евро. Это делает их одним из самых дорогих дикорастущих продуктов.

Вороночник рожковидный внешне отличается от привычных грибов. Он напоминает тёмный морской коралл или пепельно-чёрный граммофончик. Грибы растут большими группами, иногда образуя так называемые "ведьмины круги", но мастерски прячутся в густой траве и мху.

Важно помнить, что у этого гриба существуют ядовитые двойники. Поэтому без достаточного опыта сбора рисковать не следует. Для тех, кто хочет стать настоящих знатоков леса, важно изучить особенности идентификации.

Сбор чёрных лисичек может стать прибыльным занятием. Главное - знать места их произрастания и аккуратно срезать грибы, чтобы не повредить грибницу.

Для сохранения аромата и ценности грибы необходимо правильно высушить. Идеально подходит дегидратор или хорошо проветриваемое тёплое помещение.

Продавать собранное можно перекупщикам, ресторанам или самостоятельно выходить на международные рынки. На российских онлайн-площадках сушёные чёрные лисички продаются по 15-20 тысяч рублей за килограмм. Удачливый грибник способен заработать 60-70 тысяч рублей за один день.

Миколог Михаил Вишневский отмечает, что найти этот неприметный гриб в лесной подстилке - настоящая удача. Его вкус и аромат высоко ценятся гурманами. В Европе, где гриб называют "трубой мёртвых" или "трубой смерти", его также считают деликатесом, подобным трюфелям, а в Великобритании - "рогом изобилия". Интересно, что это коралловом чуде скрывается не только вкус, но и потенциальная прибыль.

Вишневский советует употреблять в пищу только трубчатую воронку гриба, ножку обычно не едят. Вороночник можно жарить, тушить, добавлять в соусы. Однако лучший способ - сушка, при которой гриб становится вдвое ароматнее.

Важно понимать, что нынешний урожай на Урале - это аномальное явление, а не постоянная тенденция. Не стоит строить долгосрочные планы на сбор этих грибов. Лучше воспользоваться шансом попробовать уникальный продукт или получить краткосрочный доход.

Ранее мы писали, что в лесах Подмосковья грибники также обнаружили рожковидный вороночник, известный как чёрная лисичка. Этот деликатесный гриб, который обычно появляется в октябре, был замечен уже в августе. Раннее появление объяснили сочетанием прохладных ночей и высокой влажности. Подробнее об этом явлении можно прочитать в статье "Труба мертвых" из Подмосковья.

Что еще стоит узнать:

• ПВО отражает массированную атаку дронов ВСУ на Смоленскую область
• БПЛА пробил стену больницы в Волгограде: обломки повредили этажи между 5 и 6 уровнем
• Шесть беспилотников атаковали промзону Нижегородской области за ночь и утро
• "Победа" запустила рейсы в Краснодар после 2,5 лет закрытия — билеты от 10 тысяч рублей
• ПВО Ивановской области перевели в режим готовности из-за угрозы дронов