Врач назвала 4 опасные инфекции, которые можно подхватить от готовой еды в магазине

Опасные лакомства в тени гастрономического рая

Эксперт по вопросам пищевой безопасности, врач Ольга Пехотина, пояснила, какие риски для здоровья связаны с некачественными продуктами. Она отметила, что наибольшую угрозу представляют сальмонеллёз, который передаётся через недостаточно обработанные мясные продукты, и шигеллёз, вызываемый готовыми салатами или молочной продукцией. Если правила хранения кондитерских кремов нарушаются, это может привести к стафилококковой интоксикации. Недостаточная термическая обработка рыбы и мяса грозит паразитарными инфекциями, такими как описторхоз.

"Речь идёт, в частности, о сальмонеллёзе, который часто возникает после употребления плохо прожаренного мяса птицы или яиц. Тошнота, рвота, диарея, высокая температура - сигнал о заражении организма", - добавила врач в разговоре с интернет-изданием "Подмосковьем сегодня".

Для предотвращения подобных заболеваний специалист советует приобретать продукты только в проверенных торговых точках, внимательно следить за условиями их хранения и неукоснительно соблюдать личную гигиену. Пехотина подчеркнула, что даже в условиях холодильника готовые блюда остаются безопасными не дольше 48 часов. Любые признаки порчи продукта должны стать основанием для отказа от его употребления. Особенно внимательными следует быть при выборе пищи для детей, пожилых людей и беременных женщин.

На сайте Life.ru ранее сообщалось о случае, произошедшем неделей ранее в Москве, когда два человека заразились сальмонеллёзом после употребления готовых блюд из магазинов. По информации издания, оба пострадавших выбрали продукцию компании "Кейтеринг технолоджи", которая, в частности, представлена в торговой сети "Вкусвилл".

Как сообщалось ранее, проблема пищевых отравлений готовыми продуктами в России остается актуальной, регулярно приводя к массовым инцидентам. В июне 2023 года 80 человек в Братске отравились шаурмой, в результате чего владельца кафе приговорили к ограничению свободы и штрафу. Уже в 2025 году более десяти человек отравились в заведениях общепита Дагестана во время двухдневного тура. На фоне этих происшествий Роскачество предупреждало о рисках в летних кафе из-за несоблюдения температурного режима и планирует разработать национальный стандарт для готовых блюд в рознице, поскольку эксперты прогнозируют рост числа таких отравлений на 40% в ближайшие два года.