Добавляю 2 ложки в теплую воду - сковорода возвращает антипригарное покрытие без жестких щеток и агрессивной химии
- 13:10 13 ноября
- Любовь Павлова
восстановление кухонной утвари за три простых шага
Любимая сковорода начинает пригорать, омрачая процесс готовки. Однако не стоит спешить избавляться от неё. Существует простой способ, который поможет вернуть посуде первоначальные свойства. Этот метод поможет создать на поверхности сковороды новый защитный слой. Он "залатает" микроскопические повреждения, из-за которых еда начинает прилипать.
Восстановление сковороды включает несколько шагов:
Специалист по домашнему хозяйству Марина Жукова отмечает, что качественное покрытие со временем теряет защитные свойства. Это происходит из-за микротрещин от нагрева, царапин от лопаток и пригоревшего жира. Все это создает пористую поверхность, и еда начинает прилипать, поскольку поверхность перестает быть гладкой.
"Этот метод действует как "заплатка“ для микроскопических повреждений", - отмечает Марина Жукова.
На первом этапе следует тщательно очистить сковороду. Для этого понадобится уксус, пищевая сода, вода и небольшая кастрюля, в которую поместится сковорода. Если сковорода не помещается целиком, можно обрабатывать её по частям.
Для приготовления раствора смешайте 2 столовые ложки пищевой соды и полстакана уксуса с 2-3 литрами воды. Доведите смесь до кипения на плите, затем погрузите в неё сковороду. Кипятите в течение 10-15 минут.
Этот процесс размягчает пригоревшие остатки пищи и жира, облегчая их удаление. После кипячения промойте сковороду под проточной водой, используя мягкую губку и обычное моющее средство. Откажитесь от абразивных чистящих средств, чтобы не повредить покрытие.
После очистки необходимо "запечатать" поры на поверхности сковороды. Для этого налейте на сковороду небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности, используя бумажное полотенце. Излишки масла удалите, оставив тонкий, почти незаметный слой. Затем поставьте сковороду на сильный огонь на 2-3 минуты, пока масло не начнет дымиться. После этого выключите огонь и дайте сковороде остыть.
Ранее мы писали, что простой трюк с маслом превращает старую чугунную сковороду в антипригарную, этот метод известен немногим. Чугун ценится за долговечность, но со временем на его поверхности могут образовываться микропоры, из-за которых пища пригорает. Процесс восстановления, известный как сезонирование, создает на поверхности защитный слой, возвращая посуде функциональность.