Врачи выяснили, какой сорт кофе чистит сосуды эффективнее овсянки и улучшает самочувствие

Фильтрованный или эспрессо, какой из них лучше всего очищает сосуды и поддерживает работу мозга

Кофе давно вышел за рамки простого утреннего стимулятора, став для многих частью повседневного ритуала. Однако не все способы приготовления одинаково полезны. Понимание различий в методах приготовления помогает сделать осознанный выбор в пользу здоровья.

Фильтрованный кофе доказал свою эффективность в защите сердечно-сосудистой системы. Масштабное 20-летнее исследование, проведенное в Норвегии, показало, что регулярное употребление до четырех чашек фильтрованного кофе ежедневно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Диетолог Мухина предупреждает, что превышение трех чашек может привести к гиперконцентрации. Ключевую роль здесь играет бумажный фильтр, который эффективно задерживает кофестол - соединение, способное повышать уровень холестерина в крови. Таким образом, бумажный фильтр служит барьером, минимизирующим попадание кофестола в напиток. Использование металлических фильтров не обеспечивает такой степени очистки, поэтому для ежедневного потребления предпочтительны бумажные фильтры.

Эспрессо и напитки на его основе предлагают пользу для когнитивных функций. Они не только доставляют вкусовое удовольствие, но и способствуют поддержанию здоровья мозга, защищая его от возрастных изменений и предотвращая накопление белков, связанных с развитием нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Важно соблюдать умеренность: оптимальной считается доза в 2-3 порции эспрессо в день. Превышение этой нормы может вызвать нежелательные эффекты, например, повышенную тревожность или нарушения сна. Кардиолог Абельян отмечает, что даже капля молока в кофе может нейтрализовать антиоксиданты.

Растворимый кофе является компромиссным решением, но с рядом оговорок. Технология его производства ведет к значительной потере полезных соединений, содержащихся в кофейных зернах. Кроме того, существует риск присутствия акриламида - химического соединения, образующегося при высоких температурах и потенциально вредного для здоровья. Часто для улучшения вкуса используются искусственные ароматизаторы, что также снижает его полезность. Эксперты Росконтроля подробно изучали эту тему. Растворимый кофе можно рассматривать как вариант для редких ситуаций, когда нет возможности приготовить другой кофе, но не как напиток для постоянного употребления. Диетолог Селезнева предупреждает о потенциальном вреде кофе с молоком для некоторых категорий людей.

Выбор правильного кофе зависит от индивидуальных предпочтений и целей:

Для ежедневного употребления: фильтрованный кофе из свежемолотых зерен. Для поддержания когнитивных функций: эспрессо в умеренных количествах. Растворимый кофе: только в качестве запасного варианта.

Эксперты рекомендуют прислушиваться к своему организму. Если после употребления кофе возникают учащенное сердцебиение, тревожность или проблемы со сном, следует сократить потребление или перейти на кофе без кофеина. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний или тревожных расстройств рекомендуется рассмотреть полный отказ от кофе или использование декафеинизированных вариантов. Также важно контролировать добавки, такие как сахар, сиропы и сливки, которые значительно увеличивают калорийность напитка и снижают его пользу. Лучше всего употреблять кофе без добавок или в минимальном количестве. Осознанный подход к выбору и потреблению кофе позволяет наслаждаться напитком, сохраняя при этом здоровье.

Как сообщалось, кардиологи назвали фильтрованный кофе единственным способом приготовления, который защищает сердце от инфаркта. Долгосрочные исследования показали, что при прохождении через бумажный фильтр напиток лишается кофеола, вещества, повышающего уровень холестерина. Регулярное употребление 2-4 чашек фильтрованного кофе значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот способ приготовления можно считать полезной альтернативой для здоровья сердца.