Готовлю свеклу за 7 минут: добавляю 1 ложку на литр воды — и овощ получается мягким, сладким, ярким. Секрет, который экономит час времени.

секреты идеальной свеклы без долгой варки и потери цвета

Свекла - незаменимый продукт, богатый витаминами и полезными веществами. Для сохранения её пользы, мягкости и яркого цвета при приготовлении важно следовать нескольким правилам. Существуют разные эффективные способы готовки свеклы, в том числе варка, запекание и экспресс-методы для корнеплодов любого размера.

При варке в кастрюле тщательно вымойте свеклу под холодной водой. Поместите её в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала корнеплод. Для сохранения насыщенного цвета добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока на литр воды. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите свеклу около 30 минут. Готовность проверяйте ножом или вилкой: свекла должна стать мягкой. После варки слейте горячую воду и сразу залейте свеклу холодной, можно с кубиками льда. Это поможет сохранить цвет и сделать корнеплод нежнее.

Есть также альтернативный способ варки. Добавьте в кипящую воду две столовые ложки растительного масла. Это поможет сократить время варки свеклы и сохранит её цвет. Варите свеклу под крышкой около 30 минут. Затем быстро остудите её под проточной холодной водой, чтобы остановить процесс нагревания и сохранить вкус.

Приготовление в микроволновке отличается скоростью. Если используете специальную посуду, вымойте свеклу, добавьте немного воды, накройте крышкой. Готовьте на максимальной мощности около 12 минут, затем оставьте на 15 минут в закрытой печи. Если готовите свеклу в пакете, положите очищенную свеклу в пластиковый пакет. Сделайте проколы для выхода пара и поместите пакет на тарелку. Готовьте на высокой мощности около 7 минут, затем остудите в холодной воде примерно 15 минут. Этот способ идеален для быстрого приготовления свеклы.

В мультиварке свеклу готовят на пару. Положите вымытую свеклу на решетку или в специальную корзину. Налейте воду в чашу мультиварки и выберите режим "Варка на пару" или "Пароварка". Время приготовления обычно составляет 40-60 минут, зависит от размера свеклы. Ориентируйтесь на мягкость корнеплода.

Запекание в духовке также является отличным методом. Вымойте и обсушите свеклу. Смажьте её тонким слоем масла и заверните в фольгу. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 30 минут. Проверяйте готовность ножом или вилкой: если легко входит, свекла готова.

Важные советы для приготовления свеклы: не очищайте и не обрезайте кончики корнеплода до начала готовки. Это помогает лучше сохранить вкус и цвет. Начинайте варить или запекать свеклу в холодной воде или холодной духовке. Избегайте предварительного кипячения или нагревания, чтобы сохранить максимум питательных веществ. Для быстрой готовки используйте микроволновку или пароварку. Эти методы экономят время и сохраняют полезные свойства свеклы.

Ранее мы писали, что свекла - незаменимый ингредиент для многих популярных блюд. Однако её длительная варка и специфический запах, распространяющийся по всему дому, часто становятся причиной отложить приготовление. Существует проверенный метод, позволяющий значительно сократить время на кухне и избавиться от неприятных ароматов. Один из таких способов предполагает правильную подготовку корнеплода: нужно тщательно вымыть свеклу под проточной водой, удаляя лишь тонкий верхний слой кожуры, не очищая её полностью. Важно не обрезать корешок и верхушку. Главный секрет заключается в контрасте температур: сначала довести воду до кипения, затем опустить в неё подготовленную свеклу и варить на максимальном огне без крышки ровно 15 минут. Чтобы избежать характерного свекольного запаха, через две минуты после закипания бросьте в воду сухую корочку черного хлеба. По истечении 15 минут слейте горячую воду.