Один простой ингредиент сокращает время варки свеклы в два раза и улучшает ее вкус

секреты быстрой варки свеклы с сахаром

Ускоренное приготовление свеклы - несложный процесс, требующий минимальных усилий. Добавление сахара во время варки не только сокращает время до 25 минут, но и улучшает вкус корнеплода. Сахар действует как катализатор, помогая овощу быстрее приготовиться и сохраняя его естественную сладость. При этом свекла не разваривается, оставаясь плотной.

Для приготовления свеклы по этому методу потребуется:

• Вымыть и очистить корнеплод.
• Нарезать его на одинаковые части.
• Поместить нарезанную свеклу в пакет для запекания.
• Добавить одну чайную ложку сахара.
• Плотно закрыть пакет, оставив небольшой зазор для выхода пара.
• Варить в кипящей воде 25 минут, при этом края пакета должны оставаться над поверхностью воды.

Использование пакета для запекания имеет несколько преимуществ. Во-первых, оно полностью устраняет характерный запах свеклы на кухне. Во-вторых, посуда не окрашивается. В-третьих, свекла готовится в собственном соку, что позволяет сохранить полезные вещества и насыщенный цвет. После варки пакет с готовой свеклой можно сразу опустить в холодную воду для быстрого охлаждения. Такой способ идеально подходит для приготовления свеклы для салатов или других блюд, экономя время и обеспечивая отличный результат.

Ранее мы писали, как приготовить свеклу всего за 25-30 минут. Этот метод позволяет получить корнеплод, который получается мягким, ярким и не водянистым. Для этого необходимо тщательно вымыть свеклу, очистить от кожуры и нарезать на несколько частей. Нарезанную свеклу помещают в плотный полиэтиленовый пакет, добавляют одну столовую ложку сахара, который помогает сохранить насыщенный бордовый цвет и ускоряет процесс, после чего максимально удаляют воздух из пакета. Подробности здесь.