Хлебная корочка в кастрюле творит чудеса: древний секрет варки свеклы за 15 минут без запаха

Необычный способ, который удивит даже опытных хозяек

Приготовление свеклы традиционно ассоциируется с долгими часами варки и специфическим запахом, который распространяется по всему дому. Однако существует метод, позволяющий довести корнеплод до идеальной готовности всего за 15 минут, значительно сокращая время на кухне и избегая неприятных ароматов.

Для начала тщательно промойте свеклу, используя губку для удаления самого верхнего слоя кожицы. Важно не срезать хвостик, чтобы сохранить сок внутри. Выбирайте плоды среднего размера, так как они, как правило, вкуснее и готовятся быстрее.

Вот пошаговый алгоритм быстрого приготовления:

• Поместите подготовленный корнеплод в кипящую воду.
• Варите на сильном огне без крышки.
• Через две минуты после закипания добавьте в воду небольшую хлебную корочку - это поможет нейтрализовать свекольный запах.
• Продолжайте варить на сильном огне ровно 15 минут.
• Снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и немедленно залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

Этот необычный подход, предложенный автором канала "Сам сказал - Сам сделал", основан на резком перепаде температур. Холодная вода буквально "гонит" остаточное тепло внутрь корнеплода, доводя его до готовности без дальнейшего нагревания. В результате свекла становится мягкой и сочной, сохраняя свой яркий цвет.

Помимо этого экспресс-метода, существует и другой популярный способ - запекание. Для этого каждый корнеплод оборачивают в 2-3 слоя фольги и выпекают при температуре 190 градусов Цельсия около 60-90 минут, в зависимости от размера. Запеченная свекла не теряет свой вкус и цвет в воде, оставаясь особенно насыщенной. Узнать о других быстрых способах приготовления свеклы можно в наших материалах.

Как сообщалось ранее, приближается сезон праздничных застолий, и многие ищут способы упростить приготовление традиционных блюд, где свекла - ключевой ингредиент. Длительная варка или запекание, занимающие до двух часов, создают неудобства. Однако существует проверенный метод приготовления свеклы всего за 25 минут в пакете. Для этого очищенную и нарезанную свеклу помещают в плотный полиэтиленовый пакет с ложкой сахара, который помогает сохранить цвет и ускоряет процесс, затем варят в кастрюле. Этот способ гарантирует мягкий и яркий корнеплод без лишней воды.