Лимон оказался в два раза полезнее яблок — вот как включить его в рацион, если не любите кислое

Исследователи определили неожиданного чемпиона по содержанию витаминов и антиоксидантов

Привычное утверждение о том, что ежедневное яблоко избавляет от визитов к врачу, может оказаться устаревшим. Недавнее научное исследование поставило под сомнение многолетнее лидерство яблок среди наиболее полезных фруктов, выявив нового фаворита.

Специалисты из Университета Уильяма Патерсона в США провели масштабный анализ, сравнив 41 вид фруктов и овощей. Оценка проводилась по концентрации жизненно важных витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Результаты оказались весьма неожиданными: традиционные яблоки, груши и бананы не вошли в число лидеров. Первое место по праву занял лимон, признанный самый полезный фрукт.

Лимон представляет собой богатейший источник витамина С, флавоноидов, фитонутриентов и мощных антиоксидантов. Эти компоненты эффективно укрепляют иммунитет, улучшают работу пищеварительной системы и обладают выраженным противовоспалительным действием. По совокупности полезных свойств лимон оказался вдвое эффективнее других цитрусовых.

Лимонная кислота активизирует выработку пищеварительных ферментов и способствует лучшему усвоению железа. Флавоноиды активно нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения организма. Важно отметить, что в отличие от многих сладких фруктов, лимон минимально влияет на уровень сахара в крови, что делает его безопасным даже для людей с преддиабетом.

Включить лимон в ежедневный рацион можно различными способами, даже если вы не любите его кислый вкус:

• Добавляйте лимонный сок в заправки для салатов, чтобы придать им пикантность и обогатить полезными веществами.
• Сбрызгивайте лимонным соком рыбу или овощи перед запеканием - это подчеркнет их вкус и добавит ценные элементы.
• Приготовьте освежающую воду с лимоном и мятой.
• Замораживайте лимонный сок в формочках для льда и используйте кубики для чая или коктейлей, чтобы получить дополнительную порцию витаминов.

Следует помнить, что витамин С разрушается при длительном нагревании. Поэтому не стоит заваривать чай с лимоном в термосе. Лучше добавлять его в напиток, который уже немного остыл.

Несмотря на то, что яблоки не заняли первое место в рейтинге полезности, отказываться от них не стоит. Они остаются ценным источником клетчатки (особенно в кожуре), пектинов и кверцетина - мощного флавоноида с противовоспалительными свойствами.

Как сообщалось ранее, исследование ученых из Университета Уильяма Патерсона, о котором писало издание "Едим Дома" с Юлией Высоцкой, показало, что лимон превосходит яблоки и другие фрукты по общей пользе. Специалисты изучили 41 вид фруктов и овощей, оценив содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Лимон, богатый витамином С и флавоноидами, оказался вдвое полезнее других цитрусовых, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение, что делает его самым полезным фруктом.

Что еще стоит узнать:

• Роскачество проверило 18 брендов протеина: у 9 марок обнаружили обман с содержанием белка
• 3 скрытые опасности грибов, которые нейтрализует только правильная варка
• Малышева предупредила о раке кожи: три срочных обследования после опасного лета
• Российские ученые создали технологию спасения донорских сердец на грани четырехчасового лимита
• Гастроэнтеролог назвала 5 ингредиентов, которые превращают вредные пироги в полезные