Гастроэнтеролог назвала 5 ингредиентов, которые превращают вредные пироги в полезные

Полезные пироги без ущерба для здоровья

Издание Комсомольская правда указывает на то, что выпечка не всегда считается полезной пищей, однако при правильном подборе ингредиентов можно приготовить пироги, которые не навредят здоровью. О том, как создавать такие кулинарные изделия, рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с "РИАО".

Безусловные лидеры - овощные пироги, например, с тыквой, кабачком, морковью, шпинатом и луком. Тесто из цельнозерновой, ржаной или овсяной муки повышает содержание пищевых волокон, что способствует более медленному усвоению углеводов, - заявила доктор.

Чтобы сделать сладкие мучные изделия более здоровыми, врач советует использовать минимальное количество сахара. Вместо него можно добавлять фрукты: пироги с яблоками, сливами или грушами будут полезны благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов, которые благотворно влияют на работу кишечника, уточнила Кашух.

Ранее издание 360.ru информировало, что любую выпечку можно сделать более полезной, добавив различные ягоды, особенно чернику и клубнику. Осенние овощи также пригодны для употребления без добавления теста. Например, тыкву можно запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, готовить на пару или использовать для приготовления смузи. Такие методы помогают сохранить её питательные свойства. При этом, по информации "Москва 24", длительная варка или жарка тыквы на масле не рекомендуется.

Ранее мы писали, что 28 августа врач Екатерина Кашух затрагивала вопросы дефицита витаминов, указывая на то, что недостаток железа может привести к анемии. Тогда же нутрициолог Екатерина Гузман рекомендовала включать в рацион продукты, богатые витаминами C, D и цинком, для укрепления иммунитета в осенний период. Специалисты также подчеркивали важность комплексного подхода, включающего разнообразный ежедневный рацион с овощами, фруктами и кисломолочными продуктами. Для поддержания здоровья печеные яблоки помогают при различных заболеваниях печени, наряду с ежедневным употреблением творога и овсянки.