Перестаньте тратить деньги на аптечный кальций: этот дешевый продукт из супермаркета укрепит ваши кости
- 14:10 10 сентября
- Марина Антонова
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало: регулярное употребление греческого йогурта положительно влияет на состояние костей у людей старше 55 лет. Причём эффект проявляется даже с учётом того, что по содержанию кальция этот продукт уступает некоторым другим молочным продуктам.
В эксперименте участвовали 48 добровольцев от 55 лет - среди них были и те, кто регулярно тренируется, и те, кто ведёт малоподвижный образ жизни. На протяжении восьми недель все они ежедневно съедали две порции греческого йогурта по 175 граммов каждая.
Результаты разошлись в зависимости от уровня активности. У физически активных участников вырос уровень маркера костного ремоделирования - это говорит об ускорении естественного обновления костной ткани. У малоподвижных добровольцев снизился маркер хронического воспаления, которое в зрелом возрасте связывают с ускоренной потерей костной массы.
Учёные объясняют эффект сочетанием двух компонентов. Кальций формирует минеральную основу костей и снижает риск переломов у женщин после 50. Белок необходим для синтеза коллагена - именно он образует каркас костной ткани, определяя её прочность и эластичность.
Греческий йогурт содержит заметно больше белка, чем обычный: в среднем 9-10 г на 100 г продукта против 3-4 г у классического. Это достигается за счёт особого способа приготовления - сцеживания сыворотки. Плотная текстура и хорошая усвояемость делают его удобным ежедневным продуктом для пожилых людей.
Параллельно стоит учитывать, что ряд привычных продуктов, напротив, вымывает кальций из костей. Врач Александр Мясников предупреждал о трёх главных виновниках:
- соль - при превышении нормы в 5 г в сутки напрямую усиливает выведение кальция с мочой;
- сахар - нарушает усвоение кальция и магния;
- газированные напитки - содержат фосфаты, которые смещают баланс кальция и фосфора в крови, снижая плотность костей.
По данным ВОЗ, остеопороз занимает второе место среди метаболических заболеваний костей в мире. После 50 лет каждая третья женщина и каждый пятый мужчина сталкиваются с переломом, связанным со снижением костной плотности.
Ранее мы писали о скрытых признаках остеопороза, на которые большинство людей не обращает внимания. Ревматолог Ирина Самкова в беседе с Газетой.Ru, на которую ссылается издание, объяснила: болезнь долго протекает бессимптомно, а единичный перелом позвонка может происходить без какой-либо боли. Тревожный сигнал - снижение роста на 2 см за три года или на 4 см за жизнь: это указывает на компрессионные переломы позвонков. К другим признакам врач относит хронические боли в пояснице и грудном отделе позвоночника.