Забудьте про кашу и яйца: японцы завтракают этим доступным продуктом и сохраняют здоровье до ста лет
- 13:40 2 августа
- Марина Антонова
Японское долголетие во многом держится на натто - ферментированных соевых бобах, которые вызывают у большинства россиян гастрономический шок. Резкий аромат и тягучая слизистая консистенция продукта часто становятся барьером для знакомства, хотя именно натто ученые называют одним из столпов здоровья нации. Этот суперфуд, обработанный бактерией Bacillus subtilis, содержит уникальные нутриенты, редкие для стандартного российского меню.
Главный активный компонент натто - фермент наттокиназа. Исследования показывают, что вещество эффективно разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов, что критически важно для защиты от инсультов. Не менее значим витамин K2, отвечающий за правильный транспорт кальция. Без него минерал оседает в стенках артерий, а не в костях, что объясняет высокую распространенность остеопороза в России. По мнению специалистов издания "Pro Город", регулярное поступление K2 является ключевым фактором сохранения гибкости сосудов.
Польза натто не ограничивается сердечно-сосудистой системой:
- Полиглутаминовая кислота в составе улучшает гидратацию тканей, что ценится в косметологии, схожей с той, что описана в материале Домашняя косметология по-японски: два простых ингредиента заменят все средства для умывания.
- Высокое содержание растительного белка предотвращает саркопению - возрастную потерю мышечной массы.
- Ферментированная основа работает как мощный пробиотик для микробиома, о чем стоит помнить тем, кто изучает Пробиотики и витамины группы В: диетолог раскрыла, почему гречка с капустой - ключ к здоровью кишечника.
Несмотря на то, что натто - концентрированный источник долголетия, его внедрение в рацион требует осторожности. Врачи рекомендуют начинать с минимальных порций, чтобы микрофлора адаптировалась к специфическому воздействию активных бактерий. Тем, кто ищет способы оздоровления через простые продукты, также стоит обратить внимание на рекомендации, где эксперты объясняют, почему Врачи назвали крупу, от которой худеют без усилий: ест вся Япония, а мы забыли про неё.
Ранее мы писали, что Зарубежные диетологи в восторге от пяти русских продуктов: почему стоит включить их в рацион для здоровья. В публикации от 14 августа 2023 года анализировались гастрономические привычки, которые кажутся иностранцам странными, но приносят огромную пользу. Например, обычная квашеная капуста признана мощным пробиотиком, укрепляющим иммунитет за счет высокого содержания витамина C и живых культур. Специалисты подчеркнули, что подобные ферментированные блюда создают надежный биологический фундамент для долгой и активной жизни.