Селедка по-еврейски вытеснила Шубу с новогоднего стола - этот салат покорил даже самых консервативных хозяек. Год Лошади требует новых вкусов.

Необычный рецепт, который заменит привычное блюдо и порадует гостей

Приближается Новый год, и это отличное время для планирования праздничного меню. Если традиционная "Селедка под шубой" кажется вам банальной, есть пикантная альтернатива - салат "Селедка по-еврейски". Это блюдо обещает удивить гостей и стать ярким акцентом на праздничном столе.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• Филе сельди - 500 г;
• Репчатый лук - 2 головки;
• Свежее яблоко - 1 шт.;
• Зубчики чеснока - 2 шт.;
• Изюм - 2 ст. ложки;
• Маринованные огурцы - 2 шт.;
• Пучок свежего укропа;
• Масло растительное - 50 мл;
• Яблочный уксус - 1 ст. ложка;
• Специи: майоран, тимьян (по 1 ч. ложке), черный перец и розмарин (щепотка).

Сначала очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чтобы убрать горечь, ошпарьте его кипятком, это сделает вкус салата более мягким. Затем нарежьте филе сельди кусочками по 2 сантиметра. Очищенное от кожуры яблоко и маринованные огурцы также нарежьте мелкими кубиками. Все подготовленные ингредиенты переложите в глубокую салатницу.

Добавьте изюм, мелко рубленный укроп и измельченный чеснок. Заправьте салат растительным маслом, яблочным уксусом и всеми специями. Тщательно, но аккуратно перемешайте содержимое салатницы, чтобы заправка и специи равномерно распределились. Блюдо готово к подаче.

Салат "Селедка по-еврейски" имеет насыщенный вкус. Он прекрасно сочетается с бородинским хлебом, который подчеркивает пикантность блюда. Этот салат станет отличным началом новогоднего застолья.

Также ранее мы писали, что три хитрости селедки под шубой от шеф-повара помогают достичь совершенства. Секрет заключается в обработке свеклы, порядке сборки слоев и выборе соуса. Запекание свеклы в фольге при 170-180°C делает её сладкой и плотной, без излишней водянистости. Картофель лучше отваривать очищенным, а лук мариновать для лучшего вкуса.