Забудьте про химию в составе: Росконтроль выбрал лучшие марки вареной колбасы для ваших бутербродов

Ориентироваться на этикетку или стоимость при выборе варёной колбасы - занятие неблагодарное. Лабораторный анализ, проведенный экспертами Росконтроля, показал, что качество популярных брендов сильно разнится. Специалисты оценивали безопасность, физико-химические показатели и реальный состав мясных изделий.

Лучшие результаты показали бренды "Дымов", "Рублёвский" и "Ерёмкина Т. П.". В их продукции не выявлено антибиотиков, вредных микроорганизмов или лишних добавок, не указанных в маркировке. Лидером рейтинга стала колбаса от "Ерёмкиной Т. П.", однако из-за проблем с дистрибуцией найти её на полках магазинов в ряде регионов непросто. Также стоит отказалась от полуфабрикатов "Ермолино", но продолжаю покупать там 5 товаров, которые действительно того стоят, если ищете бюджетные альтернативы.

В категорию условно рекомендованных попали "Велком" и "Окраина". В них нет опасных консервантов, но эксперты нашли незначительные отклонения от идеальных параметров. Важно помнить, что результаты конкретной проверки не гарантируют качество всей линейки бренда: стандарты производства и рецептура могут меняться со временем.

При выборе продукта в магазине обращайте внимание на следующие детали:

Целостность оболочки без влаги, слизи или воздушных полостей. Однородный срез нежно-розового цвета без серых вкраплений. Минималистичный состав: чем меньше компонентов, тем лучше.

Насторожить должно обилие крахмала, растительных белков и сложные названия добавок. Наличие нитрита натрия в составе - норма для промышленной колбасы, так как он препятствует развитию бактерий и сохраняет цвет. Помните, что даже качественная продукция остается жирным переработанным продуктом, поэтому она не должна составлять основу рациона.

Ранее мы писали, как в декабре 2023 года независимые проверки выявили интересные факты о товарах торговой сети "Ермолино". Аналитики подтвердили, что их колбаса категории А соответствует высоким стандартам ГОСТа при доступной цене. В составе эксперты обнаружили натуральные ингредиенты, включая молоко и яйца, а отсутствие посторонних примесей сделало продукт популярным выбором для покупателей.