Овсянка за 48 часов снижает холестерин на 10%

Исследователи из Боннского университета установили, что кратковременное употребление овсяной каши в рамках диеты может значительно улучшить показатели здоровья. Результаты их работы, опубликованные в научном журнале Nature Communications, показали, что всего два дня почти исключительно овсяного питания способны снизить уровень так называемого "плохого" холестерина примерно на десять процентов. Об этом сообщает "Московский Комсомолец".

В эксперименте участвовали 68 человек, страдающих метаболическим синдромом. Этот синдром включает в себя избыточный вес, повышенное артериальное давление и нарушения в обмене липидов. Участникам, включенным в экспериментальную группу, предложили рацион, который почти полностью состоял из овсянки. Они употребляли по 300 граммов овсяной каши ежедневно, распределяя ее на три приема, с небольшим добавлением овощей или фруктов. Параллельно контрольная группа также придерживалась ограниченного по калориям питания, но без включения овса.

Полученные данные оказались впечатляющими: концентрация липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как "плохой" холестерин, сократилась в среднем на 10 процентов. Кроме того, участники исследования потеряли около двух килограммов весса, а их артериальное давление немного понизилось. Младший профессор Института наук о питании Мари-Кристин Симон отметила, что это значительное снижение, хотя оно и не сопоставимо по силе с действием современных медикаментозных препаратов. Приятным открытием стало то, что позитивный эффект сохранялся даже спустя шесть недель после завершения двухдневного диетического вмешательства.

Ученые также выявили положительные изменения в составе кишечной микробиоты. Овес способствовал размножению бактерий, которые перерабатывают его составляющие и формируют фенольные соединения. Ведущий автор исследования Линда Клюмпен пояснила, что кишечные бактерии расщепляют овес, в результате чего образуются феруловая кислота и другие метаболиты, благотворно влияющие на холестериновый обмен. Помимо этого, данные бактерии помогают выводить гистидин, избыток которого ассоциируется с развитием резистентности к инсулину.

В ходе отдельной фазы исследования, длившейся шесть недель, участники ежедневно съедали по 80 граммов овсянки без каких-либо ограничений по калорийности. Этот подход продемонстрировал лишь умеренные изменения, что подчеркивает важность сочетания высоких доз овса со снижением общего количества потребляемых калорий. Авторы исследования предполагают, что кратковременные периоды "овсяных дней", регулярно повторяемые, могут стать легким методом профилактики сахарного диабета и поддержания холестерина на нормальном уровне.

Напомним, 8 февраля 2026 года исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения установили, что определенные сорта кофе способны защищать сердечно-сосудистую систему. Они выявили, что фильтрованный кофе светлой обжарки, богатый хлорогеновой кислотой, является эффективным средством для профилактики атеросклероза, предотвращая окисление липидов.