Диетолог объяснила, как изменения в питании за последние 15 лет спровоцировали ожирение
- 05:16 5 ноября
- Марина Антонова
Изменения в рационе, случившиеся за период от десяти до пятнадцати лет, повлияли на рост заболеваемости ожирением, об этом сообщает "ТАСС".
Главный внештатный диетолог крымского Минздрава Виктория Гаврилова отмечает, что современная пищевая продукция часто является ультрапереработанной и содержит дефицит витаминов, микроэлементов и клетчатки при избытке калорий.
"Последние 10-15 лет проблема ожирения еще больше усугубилась в связи с тем, что наше питание в значительной степени поменялось. Продукты на полках магазина становятся более ультрапереработанными, содержат больше калорий, меньше клетчатки, витаминов и микроэлементов. Если люди привыкли питаться полуфабрикатами, что-то быстро взять, чтобы приготовить на ужин в течение 10-15 минут или даже не готовить, то, соответственно, они получают большое количество калорий, избыток насыщенных жиров, рафинированных углеводов и никаких дополнительно полезных витаминов, микроэлементов или пищевых волокон", - говорит Виктория Гаврилова.
По словам эксперта, такая еда вызывает лишь кратковременное чувство сытости, из-за чего человек вынужден потреблять калорийные продукты с низкой ценностью снова через короткий промежуток времени.
"Если мы сюда добавим то, что человек работает за компьютером, сидит в офисе, минимально двигается, ездит на машине, использует различных роботов-помощников по дому и пользуется службами доставки, то потратить ему эти пустые калории попросту негде. Соответственно, калории набираются в профиците и не тратятся", - говорит Виктория Гаврилова.
Министерство здравоохранения России зафиксировало 3,7 млн официально зарегистрированных пациентов с ожирением в 2025 году, хотя реальное число заболевших выше из-за неполной обращаемости за помощью. Суммарная доля граждан РФ, страдающих от алиментарного ожирения и избыточного веса, составляет порядка 62-63%, согласно данным директора ФИЦ питания и биотехнологии Дмитрия Никитюка.
Напомним, 3 сентября 2026 года эндокринолог перечислил вредные завтраки, подчеркнув опасность регулярного употребления магазинных мюсли и переработанного мяса. Позже, 27 октября 2026 года, руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Дмитрий Никитюк представил статистику, согласно которой в Еврейской автономной области уровень ожирения превышает 30%, тогда как в Чукотском автономном округе показатель составляет 6,6%. Эксперт отметил, что внедрение горячего школьного питания помогло стабилизировать долю детей с лишним весом на уровне 10%. Согласно прогнозам, к 2050 году с избыточной массой тела могут столкнуться более 70% жителей России.