Мои категоричные "нет" в Ермолино: продукты, которые сама не кулю и друзьям не посоветую - честный антирейтинг
- 12:46 20 мая
- Алена Жилина
Поход за продуктами в популярные сетевые магазины — это всегда лотерея, где у каждого покупателя складывается свой список фаворитов и аутсайдеров. Фирменная сеть «Ермолино» давно разделила покупателей на два лагеря: одни готовы хвалить абсолютно весь ассортимент, другие обходят эти тонары стороной из-за специфического состава продуктов.
Если закрыть глаза на заменители молочного жира и соевую муку, оценивая еду исключительно по вкусу, то даже среди проверенных временем полуфабрикатов можно найти позиции, которые точно не захочется купить повторно.
Блины с начинкой: жесткое тесто и хрящи
Попытка заменить привычную премиальную линейку блинов на классические варианты с мясом и печенью часто оборачивается разочарованием. Обычные ермолинские блины заметно проигрывают домашним аналогам: само тесто оказывается сухим, пресным и резиновым на ощупь.
Начинка также оставляет желать лучшего. В мясном фарше вместо однородной текстуры могут попадаться мелкие хрящики, а начинка из печени откровенно горчит. Даже бюджетный ценник в районе 300 рублей за килограмм не оправдывает такое качество, ведь в этой же торговой точке есть позиции гораздо удачнее.
Замороженные сырники: ванильный аромат против странной текстуры
Появление в ассортименте сырников без изюма многие встретили с энтузиазмом, но на деле продукт разочаровывает. Несмотря на приятный кондитерский аромат ванили, их внутренняя структура и вкус выдают дешевый творожный продукт.
Сами полуфабрикаты миниатюрные и удобные для быстрой обжарки к завтраку, но при цене под 400 рублей за килограмм они полностью проигрывают конкурентам. Сегодня в любом супермаркете или кулинарии у дома можно найти куда более натуральный замороженный вариант.
Источник: Дзен
Хинкали «Сочинские»: обычные пельмени в другой форме
Поклонники настоящей грузинской кухни ермолинские хинкали точно не оценят. Из плюсов можно отметить разве что наличие бульона внутри — продукт действительно не получается сухим при варке.
Однако сам фарш по вкусу ничем не отличается от самых простых и дешевых пельменей из того же холодильника. Начинка кажется безликой и невыразительной. Если хочется действительно мясного вкуса, лучше переплатить и взять фирменные пельмени из элитной серии, а хинкали оставить без внимания.
Бюджетные котлеты: ностальгия не сработала
Попытка сэкономить и купить вместо дорогой линейки «Натурале» привычные «Бабушкины» или «Чесночные» котлеты — сомнительная идея. Разница в качестве между категориями полуфабрикатов оказывается слишком очевидной.
Бюджетные котлеты грешат сухостью, а в «Чесночных» заявленные специи практически не улавливаются. Вся разница между видами заключается лишь в наличии панировки у одних и ее отсутствии у других. После качественного мясного фарша возвращаться к этим позициям пятилетней давности уже не хочется.
Мнение пищевого технолога: секреты массового производства
Популярность дешевых полуфабрикатов легко объяснима с точки зрения коммерции, рассказывает независимый эксперт по качеству пищевых продуктов Кристина Колос в интервью для портала «Росконтроль». По ее словам, удерживать низкие цены в рознице производителям удается за счет строгого баланса сырья.
«В недорогих котлетах и хинкалях основу часто составляет мясо механической обвалки, соевый белок и шпик. Отсюда и специфическая текстура с возможными крупинками или хрящиками. Избыток соли и глутамата натрия в таких рецептурах — стандартный ход, который призван замаскировать бедность мясного вкуса и сделать продукт привлекательным для массового потребителя».
Эксперт добавляет, что сосиски и сочные полуфабрикаты удерживают воду благодаря влагоудерживающим фосфатам, поэтому при варке они не разваливаются, но называть такой продукт полноценным мясным деликатезом нельзя.
Ранеее мы писали: Агроном научил поливать помидоры в жару: 4 важных правила для мясистых и скороспелых томатов - идеальны на салат
Выбор читателей:
- Убрал триммер в сарай надолго: как сократить площадь покоса в 3 раза без лишних затрат - спина и соседи скажут спасибо
- В Магните найдены шоколадные пряники для гурманов: аромат восхитительный и состав натуральный - всё на высоте
- Коты больше не гадят на грядки: простой способ с пластиковыми вилками зубчиками вверх - делюсь лайфхаком