Ваш утренний кофе медленно разрушает сосуды: врач назвала популярный напиток, который пора исключить из меню
- 05:30 11 сентября
- Екатерина Горбунова
Удобство капсульных кофемашин сделало их привычной частью повседневной жизни, однако медики все чаще обращают внимание на скрытые нюансы такого способа заваривания. Как отмечают профильные специалисты, ключевая проблема герметичной упаковки кроется в летучем соединении фуране. Это вещество естественным образом возникает при термообработке зерен, но на открытом воздухе быстро рассеивается. В запаянном пластике или алюминии фуран накапливается месяцами, а Международное агентство по изучению рака относит его к потенциальным канцерогенам.
Другой фактор риска связан с сырьем, которое закладывают в порции. Ради удешевления арабику часто смешивают с робустой, где концентрация алкалоида в два-три раза выше. Две или три такие чашки легко выводят суммарную дозу за пределы безопасных 400 мг, провоцируя тахикардию, головную боль и тревожность. Пока одни пробуют добавлять масло в кофе ради чувства сытости, другие перегружают сердечно-сосудистую систему, продолжая регулярно наливать молоко в утренний кофе высокой крепости.
Врач-диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что сам капсульный формат не несет критической угрозы при осознанном подходе. Чтобы снизить нагрузку на организм, достаточно придерживаться простых правил:
- выбирайте упаковки с недавней датой фасовки, чтобы минимизировать концентрацию фурана;
- отдавайте предпочтение маркам с прозрачным составом и преобладанием арабики;
- ограничьтесь одной или двумя порциями в течение дня;
- снижайте дозировку при малейших признаках нервного перенапряжения или учащенного пульса.
Ранее мы писали, что доктор медицинских наук Марият Мухина назвала предел безвредного употребления бодрящего напитка. В интервью изданию "Комсомольская правда" специалист подчеркнула, что превышение трех чашек в день способно вызвать спазм сосудов и выброс гормонов стресса. По ее словам, стандартная безопасная планка для взрослого человека составляет не более 400 мг кофеина, а при повышенной чувствительности лимит падает до 100-200 мг. Эксперт также предупредила, что опасная гиперцентрированность внимания и последующий резкий упадок сил часто становятся прямым следствием злоупотребления стимулятором.