Таблица весов в ложках: как готовить без весов и не испортить блюдо одной ошибкой

Измеряй с умом и готовь с удовольствием

Для тех, кто предпочитает готовить без использования кухонных весов, знание о том, сколько граммов продукта содержится в обычных ложках, может быть очень полезным. Это касается многих часто используемых в кулинарии ингредиентов, таких как сахар, соль, мука, растительное масло, мед, томатная паста и лимонная кислота. Подобная информация помогает быстро определить вес продуктов в столовых и чайных ложках. Об этом сообщает издание Газета.Ру.

Стандартная ложка является распространенным измерительным инструментом на кухне. Чайная ложка примерно в три раза меньше, ее объем составляет около 5 миллилитров. Важно понимать, что речь идет об объеме, а не о фактической массе. Один и тот же объем, например, сахара, муки или масла, будет иметь разный вес. Еще один важный аспект, влияющий на вес - это способ наполнения ложки: "с горкой" или "без горки". Ложка, наполненная до краев, без насыпи сверху, содержит меньше граммов, чем ложка с небольшим количеством продукта, выступающим над краями. Именно поэтому в кулинарных рецептах часто указывается, каким образом следует измерять ингредиенты.

Для достижения максимальной точности при измерении продуктов важно различать следующие варианты:

• Ложка "без горки" - продукт насыпан строго по краю, без возвышения.
• Ложка "с горкой" - сверху образуется небольшой холмик из продукта.
• Ложка "с небольшой горкой" - промежуточный вариант, также часто встречающийся в рецептах.

Например, столовая ложка сахара, насыпанная без горки, весит приблизительно 20 граммов. А если насыпать сахар с горкой, то его вес может достигать 25-28 граммов. Для сыпучих продуктов эта разница является существенной, что объясняет рекомендацию кулинаров всегда уточнять указанный в рецепте способ измерения.

Приведем несколько практических примеров использования этих знаний в кулинарии. Если в рецепте пирога требуется 20 граммов сахара, это соответствует одной столовой ложке без горки. Для 20 граммов соли понадобится примерно три чайные ложки. В десертах часто встречается столовая ложка меда, которая весит около 30 граммов. В соусах и заправках, где используется томатная паста, одна столовая ложка этого продукта будет весить 25 граммов. Даже растительное масло можно точно отмерить без весов: одна чайная ложка соответствует 5 граммам. Эти сведения позволяют с уверенностью готовить даже самые сложные блюда, соблюдая точные пропорции ингредиентов.