Технолог пищевого производства раскрыла тайну консервов из Светофора: что скрывают за низкими ценами

Как отличить настоящую выгоду от низкого качества

Магазины эконом-класса, такие как "Светофор" и "Доброцен", привлекают покупателей невероятно низкими ценами на консервированную продукцию. Однако за кажущейся выгодой может скрываться как действительно разумная экономия, так и серьёзные компромиссы в качестве. Важно научиться различать эти ситуации, чтобы не приобрести некачественный товар.

Низкая стоимость консервов в дискаунтерах часто объясняется их бизнес-моделью. Эти сети экономят на многих аспектах: от дизайна торговых залов до количества персонала и рекламных кампаний. Сэкономленные средства позволяют устанавливать минимальную торговую наценку. Например, банка тушёнки, произведённая на заводе за 112 рублей, может продаваться в "Светофоре" за 140 рублей, тогда как в крупной розничной сети её цена достигнет 193 рублей. В таких случаях покупатель получает тот же продукт, но по более выгодной цене, если знаешь секреты выбора.

Иногда в дискаунтеры поступают партии консервов, которые не соответствуют строгим эстетическим стандартам премиум-сегмента. Это могут быть банки с рыбой, где кусочки имеют разный размер, укладка неидеальна или присутствуют мелкие кости. При этом сам продукт остаётся безопасным и съедобным, просто его внешний вид далёк от совершенства, что и обуславливает скидку.

Однако существуют и менее добросовестные причины для низкой цены. Чтобы вписаться в сверхбюджетный ценовой сегмент, производители порой прибегают к уловкам. Дочь - технолог пищевой промышленности, поделилась, что именно здесь начинается зона риска для потребителя.

• Обман с весом. Банка стандартного размера может содержать значительно меньше продукта, например, 160 граммов вместо привычных 240. Всегда внимательно изучайте массу нетто, указанную мелким шрифтом на дне или крышке, а не ориентируйтесь только на размер упаковки.

• Избыток жидкости. Часто банка оказывается заполнена бульоном или заливкой, а основного продукта - мяса или рыбы - остаётся лишь на донышке.

• Подмена сырья. Вместо заявленного тунца в консервах может оказаться более дешёвая лакедра, а вместо сёмги - горбуша. Состав продукта следует читать с особой тщательностью, ведь от него зависит не только вкус, но и польза.

• Низкокачественное сырье. Использование уснувшей до переработки рыбы или химических ароматизаторов, таких как "жидкий дым", вместо натурального копчения - распространённая практика для самых дешёвых позиций. Селёдка из белых вёдер, например, может скрывать такие нюансы.

Чтобы избежать покупки "кота в мешке", эксперты рекомендуют придерживаться простого алгоритма выбора консервов:

• Изучите этикетку. Ваш главный ориентир - это масса нетто и состав. Чем короче список ингредиентов, тем выше вероятность натуральности продукта. Избегайте большого количества Е-добавок и "растительного белка" в мясных консервах.

• Выбирайте знакомые бренды. Если один и тот же продукт от известного производителя продаётся как в "Ашане", так и в "Светофоре", это хороший знак. Консервы от никому не известного завода, которые представлены только в дискаунтерах, часто оказываются лотереей с сомнительными шансами на успех.

• Проверьте упаковку. Убедитесь в отсутствии вздутий, ржавчины, вмятин и любых других повреждений. Повреждённая банка - прямой путь к испорченному продукту.

• Оцените соотношение цены и веса. Лучший показатель - цена за килограмм продукта. Разделите стоимость банки на её массу нетто и сравните с другими вариантами. Это поможет выявить реальную выгоду, а не мнимую.

• Доверяйте интуиции. Если цена кажется подозрительно низкой - в два-три раза ниже средней по рынку - скорее всего, вас ждёт разочарование в качестве. 10 продуктов из Светофора, которые действительно экономят бюджет, всегда проходят такую проверку.

Покупать консервы в дискаунтерах можно и даже нужно, но только те, которые прошли вашу личную проверку по всем перечисленным пунктам. Помните золотое правило: если экономия кажется невероятной, то, скорее всего, вас пытаются ввести в заблуждение.

Ранее мы писали, что продавец-кассир Наталья из Тулы, проработавшая в сети "Пятёрочка" семь лет, раскрыла внутренние механизмы работы супермаркетов. Её опыт позволил выявить категории товаров, которые она сознательно обходит стороной. Наталья предостерегает от покупки дешёвых колбасных изделий, готовой кулинарии и акционного мясного фарша, а также советует внимательно выбирать молочные продукты с коротким сроком годности. Подробнее о том, какую еду не покупает опытный продавец, можно узнать в нашем материале.