Канадские ученые опровергли мифы: мясо снижает смертность от рака на 16 000 участниках

Мясо как защитник здоровья в мире мифов о питании

Новое масштабное исследование, проведенное канадскими учеными из Университета Макмастера, предполагает, что потребление мяса не только не связано с увеличенным риском ранней кончины, но и, возможно, способно защитить от рака. Результаты этой научной работы были опубликованы в журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. Об этом информирует издание Московский комсомолец, ссылаясь на популярный ресурс Science Daily.

Исследователи изучили данные о здоровье и пищевых привычках почти 16 000 взрослых людей. Вопреки общепринятым представлениям, существовавшим десятилетиями, они не выявили какой-либо связи между употреблением животного белка и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или по другим причинам.

Более того, полученные сведения оказались неожиданными: анализ показал умеренное, но статистически значимое снижение смертности от онкологических болезней среди тех участников, чей рацион включал больше животного белка.

"Вокруг белка существует большая путаница - сколько есть, какого вида и что это значит для здоровья в долгосрочной перспективе. Это исследование вносит ясность", - заявил руководитель исследования, профессор Стюарт Филлипс.

Ученые также обратили внимание, что в отличие от белка, поступающего из продуктов животного происхождения, растительный белок оказал лишь минимальное воздействие на показатели смертности от раковых заболеваний.

Авторы исследования особо отметили наблюдательный характер своей работы. Это означает, что она не устанавливает прямой причинно-следственной связи, но тем не менее является значимым элементом для выявления определенных закономерностей.

Финансовая поддержка для проведения данного исследования поступила от Национальной ассоциации скотоводов и производителей говядины (NCBA). При этом было подчеркнуто, что сама ассоциация не участвовала в разработке дизайна исследования, а также в сборе и анализе полученных данных.

Ранее мы писали, что определенные виды онкологических заболеваний можно предотвратить, придерживаясь правильного питания. Врач-гастроэнтеролог Владимир Пилипенко из клиники ФГБУН Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии рекомендовал употреблять молочные продукты и овощи. По его словам, кальций в молочных продуктах помогает защищаться от рака, а пищевые волокна из овощей и фруктов также играют важную роль. Он также советовал принимать поливитамины в профилактических дозах для поддержания защитных функций организма.