На чем экономят россияне и как это бьет по здоровью: парадокс дешевой еды
- 22:31 7 июня
- Алена Жилина
Аналитики изучили миллионы чеков и выяснили: почти половина продуктовой корзины россиянина — это хлеб, напитки и сладости. На них уходит более 40% покупок. А на свежие овощи, фрукты и ягоды — жалкие 12%. Кажется, мы экономим, но на самом деле берём кредит у своего организма.
Что лежит в тележке
Лидеры — хлеб и напитки (по 18% каждый), следом молочка и яйца (17%), мясо с рыбой (14%). Сладости занимают 13%. Овощи и фрукты замыкают список. Это не просто цифры. Это прямой путь к диабету, гипертонии, ожирению и хронической усталости. Белый хлеб, сладкая газировка, колбасы — они дают быстрое насыщение, но не дают витаминов, клетчатки и качественного белка.
Цена ложной экономии
Сегодня вы сэкономили на брокколи и рыбе, а завтра заплатите в десятки раз больше за лечение. Кариес, инсулинорезистентность, инфаркты, инсульты — всё это следствия дефицита клетчатки, калия и антиоксидантов. Норма ВОЗ — 400–500 граммов овощей и фруктов в день. Большинство не добирает даже до половины.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марина Аплетаева в интервью «Мосленте» поясняет: «Экономия на качестве продуктов оборачивается колоссальными тратами на лекарства. Люди покупают дешёвые калории — хлеб, макароны, сладости — и получают пустую энергию. Организм сигналит: дайте мне витамины! А ему дают ещё одну булку. Это замкнутый круг, из которого сложно выйти без пересмотра привычек».
Почему мы так питаемся
Психология проста: батон хлеба за 50 рублей даёт 1000 ккал и ощущение сытости. Килограмм яблок за 150 рублей — только 400 ккал. Кажется, что хлеб выгоднее. Но мозгу и сосудам нужны не калории, а питательные вещества. Их в хлебе почти нет.
Что делать
Не нужно сразу менять всё. Но попробуйте правило «тарелки»: половина — овощи, четверть — белок (рыба, мясо, бобовые), четверть — сложные углеводы (гречка, киноа). И замените белый хлеб на цельнозерновой, а сладкую газировку — на воду с лимоном. Экономия на здоровье — самая дорогая экономия, - говорится в Источнике.