Охотники за дефицитом: раскрываю всю правду о мороженом из Красное&Белое, которое исчезает с прилавков на глазах

Полки холодильников в магазинах "Красное&Белое" пустеют быстрее, чем сотрудники успевают обновлять ассортимент. Речь идет о японском десерте моти, который за несколько недель превратился в настоящий гастрономический дефицит. Покупатели выстраивают сложные маршруты через несколько точек сети, надеясь застать в наличии хотя бы одну упаковку популярного лакомства.

Главная особенность этого продукта заключается в сочетании тонкого рисового теста и сливочного крема с фруктовым центром. В отличие от ресторанных аналогов, стоимость здесь в три-четыре раза ниже, что и спровоцировало ажиотажный спрос. На вкус десерт ощущается натуральным, без избыточного химического послевкусия, которое часто встречается у бюджетного мороженого из масс-маркета.

Состав продукта приятно удивляет отсутствием агрессивных консервантов на первых позициях списка ингредиентов. При выборе стоит обратить внимание на следующие нюансы:

оболочка должна быть мягкой и эластичной, а не сухой;

в составе качественного десерта используется именно рисовая мука, а не пшеничный крахмал;

срок годности при правильной заморозке не должен превышать нескольких месяцев.

Интересный факт: в Японии, на родине этого лакомства, его традиционно употребляют во время празднования Нового года, считая символом процветания. В России же моти стали круглогодичным трендом благодаря обзорам в Instagram (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ). Пользователи активно делятся находками, создавая эффект лавинообразного спроса за считанные часы.

"Популярность подобных позиций в дискаунтерах объясняется запросом аудитории на доступную роскошь. Люди хотят пробовать экзотические вкусы, не переплачивая за бренд или ресторанную наценку", - отмечает эксперт по ритейлу Андрей Кононов.

Из-за особенностей логистики рисовое тесто может подсыхать при нарушении температурного режима в магазине. Перед употреблением эксперты рекомендуют подержать десерт при комнатной температуре около пяти минут. Это позволяет начинке слегка подтаять, а оболочке - вернуть нужную текстуру, ради которой и затевается охота за продуктом.