Эту простую рыбу россияне теперь покупают килограммами: что заставило забыть о её скромном прошлом

как минтай и другие морепродукты вновь завоевывают сердца потребителей благодаря новым форматам и доступности

Российские потребители активно меняют свои гастрономические привычки. В супермаркетах страны наблюдается заметный рост интереса к рыбе, которая вновь становится популярным выбором. Покупатели ценят её за очевидную пользу для здоровья, доступность и простоту приготовления.

Эти изменения подтверждаются данными Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбного союза. За последний год продажи рыбной продукции увеличились примерно на 4%. Хотя эта цифра может показаться небольшой, она отражает существенный сдвиг в потребительских предпочтениях. Например, минтай является одним из самых массовых промысловых видов рыбы в мире, его улов ежегодно исчисляется миллионами тонн, что делает его важным и доступным источником белка.

Среди новых лидеров продаж выделяются форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь. Если рост популярности форели или горбуши был ожидаем, то возвращение минтая на столы стало настоящим сюрпризом. Эта рыба, когда-то считавшаяся бюджетным вариантом, теперь вновь занимает прочное место в рационе, помогая экономить семейный бюджет.

Главным трендом, влияющим на спрос, становится удобство. Покупатели всё чаще выбирают готовое филе и полуфабрикаты, значительно сокращающие время на готовку. Розничные сети также отмечают повышенный интерес к рыбе в маринаде для гриля, очищенным креветкам и разнообразным замороженным морепродуктам.

Особое внимание эксперты уделяют минтаю. Эта недорогая и легкая в приготовлении рыба сегодня воспринимается совершенно иначе. На смену традиционным замороженным тушкам пришли удобные форматы: филе, рыбные палочки и наборы для быстрого приготовления.

Станислав Богданов, председатель президиума АКОРТ, подчеркивает, что минтай уверенно возвращает себе статус по-настоящему народной рыбы.

Также ранее мы писали о поиске качественных продуктов по доступной цене. Например, недавняя покупка маринованных белорусских опят в сети Магнит за 149 рублей оказалась приятным исключением. Продукт из Бреста, Республика Беларусь, весом 330 грамм нетто, из которых 175 грамм чистых грибов, привлек внимание желтым ценником в Магните. Состав продукта порадовал своей простотой, а открытие банки подтвердило герметичность и правильную стерилизацию.

Что еще стоит узнать:

• Минфин предложил поднять НДС до 22% и ввести семь новых налогов с 2026 года
• Индекс Мосбиржи рухнул до минимума с июля на 1,6% после слов Трампа о возврате территорий Украине
• Депутат Нилов предложил заменить самозанятость новым статусом с пенсией и соцстрахованием
• Работник маслозавода раскрыл тайну: что на самом деле течёт в бутылки за 200 и 500 рублей
• Индия поставила в Россию говядины на $21,2 млн за месяц — рост в 33 раза