В Екатеринбурге окончательно снесли легендарный ресторан «Харбин» с золотой черепицей

Ресторан "Харбин" проработал в здании с золотой черепицей всего десять лет, но оставил заметный след в истории Екатеринбурга, запомнившись горожанам международным строительством и необычной кухней, сообщается на "E1.RU новости Екатеринбурга".

Надпись "Совместное предприятие "Харбин“" на фасаде указывала на уникальный для города проект, созданный при участии свердловских и харбинских специалистов. Над внешним видом здания трудился местный архитектор Алексей Сидоров совместно с коллегами из КНР, включая Сюй Юнь Сена. Изначально планировался целый комплекс, включавший парк и магазин товаров из Поднебесной, однако удалось завершить только основное здание. Возведение объекта, начавшееся в конце 1989 года, затянулось из-за логистических проблем с доставкой стройматериалов.

Первых посетителей заведение приняло 2 октября 1991 года. Оно стало одним из самых дорогих и убыточных мест города. У входа установили традиционные статуи львов Ши-цза, призванные оберегать пространство от негативной энергии.

Директором кооператива "Харбин", а позже и самого ресторана, был бизнесмен Константин Романовский. Он же начал строить и соседнюю гостиницу "Дели", но из-за долгов здание перешло банку УБРиР, а затем еще несколько раз сменило владельцев. Жизнь Романовского и по сей день тесно связана с Азией: он занимается бизнесом в Монголии - возит оттуда в Россию коксующийся уголь, - говорит Константин Романовский.

Ресторан делился на валютный и рублевый залы, вмещая до 120 человек. Персонал вспоминает, что обслуживание китайских гостей имело свою специфику и часто сопровождалось культурными разногласиями в вопросах этикета за столом.

Китайцев у нас никто обслуживать не хотел, мы всегда спорили, кто к ним пойдет. После них такой бардак был, вообще ужас. Они едят, а рядом кости бросают. В тарелке могли такого насемить. И у них это считается нормальным, это их ритуал, - говорит Ольга Голикова.

Клиенты, посещавшие "Харбин", отмечали восточный интерьер с гобеленами и необычную подачу блюд на вращающихся столах. Меню, составленное китайскими поварами, поначалу вызывало у местных жителей недоумение.

Блюда там были совершенно нетипичные. Это сейчас мы на Урале уже избалованны фуа-гра и прочими деликатесами, а тогда лучше пиццы вообще ничего не ели. В "Харбине" мы мучили официанта вопросами, что это за блюда вообще. Нам, конечно, объясняли, но мы ничего не понимали, потому что у нас не было тех продуктов, которые там можно было попробовать. Вот и названия ни о чем не говорили. Ну скажут тебе: "Утка по-пекински", а что это такое? Кроме слова "утка" ты ничего не поймешь - ни как она подается, ни какая она на вкус. Всё было необычно, экзотично, для нас непривычно. Не скажу, что я тогда осталась в восторге от кухни, потому что это всё была сплошная экзотика. Мы не знали, что мы едим. Было какое-то блюдо с необычным ингредиентом, мы тогда решили, что это какой-то таракан. Но, конечно, это был сверчок или кузнечик. До сих пор помню скрип крылышек на зубах… Когда он первый раз хрустнул, я подумала, что сейчас возьму и выплюну. Но тут же говорю себе: "Нет, я же сижу в валютном ресторане, надо жевать и есть", - говорит Ирина Кравченко.

Работа поваров-китайцев, которых в коллективе называли Мишей и Лёшей, требовала от официантов не только выдержки, но и смекалки из-за языкового барьера. Иностранцы с трудом понимали вкусовые предпочтения уральцев, включая отношение к картофельному пюре, и удивлялись местным традициям.

Они очень удивлялись нашему картофельному пюре: "Что это такое? Такого не может быть." Поначалу они сами себе еду готовили, а потом потихоньку уже начали что-то из нашей пищи пробовать, - говорит Ольга Голикова.

Для сотрудников ресторана условия труда были исключительными: руководство обеспечивало персонал питанием, одеждой и подарками, а чаевые позволяли копить на крупные покупки. Однако в 2001 году заведение закрылось из-за отсутствия массового спроса на экзотическую кухню.

В дальнейшем здание сменило несколько владельцев: там располагались магазин косметики "Арбат-Престиж", салон сантехники и офисные помещения. В 2026 году стало известно о планах компании "УГМК-Застройщик" по сносу объекта. На этой территории девелопер намерен возвести комплекс бизнес-вилл, дополнив проект освоением соседнего участка, где ранее располагалась психиатрическая больница.

Напомним, 23 октября 2026 года стало известно, что хабаровский ресторан расстался со свиньей, которая долгое время считалась талисманом заведения. Руководство приняло такое решение после жалобы посетителя в Россельхознадзор, так как действующие правила запрещают содержание животных непосредственно в точках общественного питания.