F&F: Киноа снизила накопление жира в печени у мышей за 12 недель
Включение киноа в рацион способствует снижению скоплений жира в тканях печени и помогает нормализовать метаболические процессы при наличии заболеваний этого органа, об этом сообщает "Lenta.ru".
В ходе 12-недельного эксперимента специалисты тестировали влияние киноа на состояние мышей, у которых из-за избыточного потребления жиров развилась метаболически ассоциированная жировая болезнь печени. В результате у подопытных особей, употреблявших данный продукт, по сравнению с контрольной группой зафиксировано падение концентрации глюкозы, общего холестерина, триглицеридов, а также липопротеинов низкой плотности. Ученые также отметили снижение показателей ферментов АЛТ и АСТ, избыток которых сигнализирует о патологиях печени.
Изучение биологических тканей продемонстрировало, что киноа препятствует формированию жировых отложений в печеночных клетках. По мнению исследователей, это происходит благодаря блокировке сигнального пути PPARγ-PLIN2, который управляет процессами синтеза и накопления жира, а также из-за подавления активности генов, отвечающих за образование жирных кислот.