Цены на масло не падают: проверьте кухню на 5 скрытых источников траты

Даже без видимых сладостей, ваш уровень глюкозы может оставаться высоким из-за неочевидных продуктов и образа жизни.

Многие люди, стремящиеся контролировать уровень сахара в крови, исключают из рациона очевидные сладости, такие как конфеты и выпечка. Однако, несмотря на эти усилия, показатели глюкозы могут оставаться на высоком уровне. Причина часто кроется не в привычных десертах, а в неочевидных источниках сахара и некоторых повседневных привычках.

Скрытый сахар содержится во многих готовых продуктах, которые не ассоциируются со сладостями. Он используется для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока хранения. Например, значительное количество сахара можно обнаружить в соусах - кетчупе, майонезе, готовых соусах для пасты. Его добавляют в колбасные изделия, хлеб, консервы (как овощные, так и рыбные). Обезжиренные йогурты и творожки нередко содержат больше сахара, чем их более жирные аналоги, чтобы компенсировать потерю вкуса. Важно понимать, что в 100 граммах обычного кетчупа может содержаться до 30 граммов сахара - это почти как в стакане сладкой газировки.

Другой фактор, влияющий на уровень глюкозы, - это так называемые "быстрые" углеводы, лишенные клетчатки. Продукты из рафинированной муки и обработанные крупы, такие как белый рис, манная крупа или картофельное пюре, вызывают резкий подъем сахара. Это происходит потому, что отсутствие клетчатки ускоряет их усвоение организмом.

Некоторые перекусы, которые принято считать полезными, также могут повышать глюкозу. К ним относятся фруктовые соки и смузи без мякоти, фитнес-батончики, мюсли. Большое количество сухофруктов, а также мед и сиропы (агавы, топинамбура) также являются концентрированными источниками сахара, способными быстро поднять его уровень.

Помимо питания, на уровень сахара влияет образ жизни. Хронический стресс провоцирует выработку кортизола - гормона, который стимулирует выброс глюкозы в кровь. Недостаток сна, в свою очередь, нарушает чувствительность клеток к инсулину, что также приводит к повышению сахара.

Для эффективного контроля глюкозы необходимо предпринять несколько шагов. В первую очередь, важно стать внимательным "детективом этикеток". Ищите на упаковке не только слово "сахар", но и его многочисленные синонимы: фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп, декстроза, мальтоза, патока, ячменный солод и другие.

Сделайте акцент на цельных, необработанных продуктах. Включите в рацион разнообразные овощи, особенно зелёные листовые, цельнозерновые крупы (гречка, киноа, овсянка грубого помола) и бобовые (нут, чечевица, фасоль). Источники белка и полезных жиров - яйца, рыба, авокадо, орехи - также должны присутствовать в ежедневном меню. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, способна снижать гликемический ответ на 20-30%.

Важно также правильно комбинировать продукты. Сочетайте углеводы с белками, жирами и клетчаткой. Например, вместо того чтобы съесть только яблоко, добавьте к нему горсть орехов. А к рису можно подать курицу и много овощей - это поможет замедлить усвоение глюкозы.

Уделите внимание контролю сна и стресса. Старайтесь спать 7-8 часов в прохладном, затемнённом помещении. Введите в свой распорядок дня ритуалы для расслабления: короткая прогулка, дыхательные практики, отказ от гаджетов перед сном.

Пересмотрите свои напитки и перекусы. Основным напитком должна стать чистая вода, несладкий чай или кофе без добавок. Для перекусов выбирайте натуральные продукты: несладкий йогурт, кусочек сыра, овощные палочки или небольшую горсть орехов. Важно помнить: если уровень сахара стабильно высокий, несмотря на корректировку питания и образа жизни, обязательно обратитесь к эндокринологу. Это может быть признаком более серьёзных нарушений, требующих медицинского вмешательства.

Как сообщалось, десерты часто ассоциируются с приятными моментами и утешением, но для здоровья важно соблюдать меру. Сахар, ключевой ингредиент большинства сладостей, повышает калорийность продуктов. Диетологи назвали сладость, которая может помочь контролировать этот процесс. Например, сухофрукты, известные как источник энергии ещё в Древнем Египте, сохраняют высокую питательную ценность. Они содержат 7-9 граммов клетчатки на 100 граммов продукта, что не только улучшает пищеварение, но и замедляет усвоение калорий.