Как выбрать спелый мандарин с первой попытки. 2 простых признака, которые не подводят

приметы самых сочных мандаринов

Накануне праздников особенно важно уметь выбирать действительно спелые и сочные мандарины. Внешний вид фрукта часто является надежным показателем его качества и вкуса. Правильный выбор поможет избежать разочарований и насладиться ароматными цитрусовыми.

Чтобы гарантированно купить свежие плоды, обращайте внимание на состояние кожуры. Она должна быть яркой, гладкой и блестящей, без каких-либо темных пятен, повреждений или вмятин. На ощупь идеальная кожура упругая и слегка пружинит при легком надавливании. Избегайте мандаринов с сухой, морщинистой или чрезмерно мягкой кожицей - это признаки длительного или неправильного хранения.

Важную роль играет и хвостик плода. У недавно собранных мандаринов плодоножка и прилегающие к ней листья остаются зелеными и упругими. Если же хвостик высохший и потемневший, это указывает на то, что фрукт сорвали уже давно.

Определить сладость мандарина до покупки тоже возможно. Обычно более тяжелые плоды оказываются сочнее и слаще, поскольку в них содержится больше сока. У сладких сортов часто кожура тоньше, с заметными порами, и она легко отделяется от мякоти. Так же, как существуют приемы, чтобы убрать вязкость хурмы и превратить её в деликатес, так и для мандаринов важны свои внешние признаки.

Спелый мандарин обладает насыщенным цитрусовым ароматом, который ощущается даже сквозь кожуру. Плоды среднего размера чаще всего отличаются наиболее сбалансированным вкусом. Слишком крупные могут оказаться суховатыми, а очень мелкие - недозревшими.

Иногда ярко-оранжевые мандарины или экземпляры с зеленоватыми боками бывают более кислыми, как, например, многие марокканские разновидности. Считается, что самые сладкие и "медовые" мандарины - это тонкокожие сорта вроде Клементина или Муркотта. К тому же, мандарины являются отличным источником витамина С, необходимого для поддержания иммунитета в холодное время года.

Также ранее мы писали, что мандариновые корки, которые многие считают отходами, в Европе ценятся даже выше самой мякоти. Они используются как природный освежитель воздуха, эффективное чистящее средство для кухни и нейтрализатор запахов. О неожиданной пользе мандариновых корок говорил и доктор химических наук, профессор МГУ им. М.В. Ломоносова Владимир Иванов, отмечая их антибактериальные свойства.