Годы экспериментов привели меня к рецепту сырников, которые держат форму и сохраняют настоящий творожный вкус – рассказываю, как готовлю

Мой рецепт идеальных сырников, творожный вкус и не расплываются во время жарки – делюсь рецептом

После множества экспериментов, мне удалось найти идеальный рецепт сырников. Они получаются пышными, не расплываются при жарке и сохраняют классический творожный вкус. Вам потребуется:

500 г мягкого творога, предварительно отжатого через марлю; 1 яйцо; 1 столовая ложка сахара (можно добавить сахарную пудру по вкусу); 2 столовые ложки манной крупы (около 30 г); Мука для обваливания.

Тщательно отожмите творог, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем смешайте его с яйцом и сахаром, хорошо перемешайте. Добавьте манную крупу, еще раз перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Это позволит манке набухнуть и впитать оставшуюся влагу. При необходимости добавьте еще одну ложку манки.

Разделите получившуюся массу на порции, формируя колобки весом около 60 г. Затем придайте им форму сырников, обваляв в муке. Для этого можно использовать специальное кулинарное кольцо или просто округлить ножом.

Обжаривайте сырники на толстостенной сковороде на среднем огне. Лучше использовать смесь подсолнечного масла без сливочного, так как оно быстрее подгорает. Жарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на слабом огне. При этом не накрывайте сковороду крышкой - сырники прожарятся полностью.

Переворачивайте сырники аккуратно, так как они хорошо держат форму. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, джемом или любым любимым топпингом. Вы можете приготовить сырники заранее и заморозить их, а затем обжарить прямо из морозилки. Они вкусны даже в холодном виде. Приготовление картофеля, кстати, тоже имеет свои хитрости. Повара добавляют одну ложку этого в картошку - и она становится хрустящей снаружи, нежной внутри.

Ранее мы писали, что с приходом теплого сезона кабачки становятся незаменимым продуктом на кухне. Из них можно приготовить множество блюд, но особенно ценятся быстрые и экономичные варианты, такие как оладьи с сыром. Это простое угощение легко превзойдет привычные котлеты по вкусу и стоимости, становясь идеальным решением для ужина. Кабачки богаты витаминами группы B, C, а также калием и магнием, при этом низкокалорийны, что делает их отличным выбором для здорового питания. Узнайте секрет хрустящей корочки кабачковых оладий, который знают только опытные хозяйки.